ingredientes:
2 copos americanos de água (vou medir de novo e depois coloco em medidas equivalentes de agua e farinha aqui)
2 xícaras de água
duas colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
coloque no liqüidificador nessa seqüência: água, farinha, azeite, sal. bata um pouco, desgrude a farinha que aderir a parede do copo do liquidificador com uma colher, acrescente o femento, bata novamente.
pegue uma frigideira ou panquequeira unte-a com óleo e deixe esquentar no fogo. quando já estiver quente jogue um pouco da massa bem pouco que é pra massa ficar fina. se a frigideira for pequena, de meia a uma concha de massa é o ideal. eu deixo no fogo até secar o lado de cima, daí eu viro, se precisar viro novamente (até que ambos os lados estejam com uma cor bacana) e empilho elas num pratinho;
dá pra comer com geléia, creme vegetal, glucose de milho, melado. ou então dá também pra fazer um recheio de proteína de soja miúda ou lentilha, ou o vegetal/grão/leguminosa de sua escolha, enrolar a panqueca, colocar num refratário, regar com molho de tomate e levar ao forno até dourar. fica muito bom!
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