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Gluten Super Facilglúten caldo coloque a farinha de glúten numa recipiente. misture o shoyu com a água numa xícara e vá adicionando aos poucos a farinha e mexendo, até formar uma massa que solte da dua mão. ela vai crescer e ficar elástica rapidamente. amasse à mão por uns 2 minutos. daí você puxa um pouco ela pra abrir, em seguida dobre e enrole e abra de novo. com uma faca corte em pedaços, do jeito que quiser, lembre-se que ao cozinhar ele vai dar uma encolhida.
faça um caldo dissolvendo o tablete de caldo de legumes na água fervente. tempere com sal e pimenta (se desejar um pouco de shoyu também).acrescente os pedaços de glúten e deixe apurar, tampado por 30 minutos. depois disso ele tá pronto pra você usar em qualquer receita desejada (fritar, fazer à milanesa, fazer cozido no molho, etc) ou congelar.
o que gosto de fazer é o seguinte: cortar uma cebola, deixar dourar numa frigideira funda, acrescentar o glúten e deixar fritar por alguns instantes, até dourar. e daí dá pra jogar um molhinho de tomate por cima e deixar um pouquinho no fogo; diliça voltar para avental radical |