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HommusHistória de Main.HommusOcultar edições insignificantes - Mostrar mudanças do conteúdo Linha 9 mudada de
suco de para:
suco de 1 limão\\ Linha 11 mudada de
para:
2-3 colheres de sopa de tahine\\ Linha 16 mudada de
depois eu bato o grão de bico, o suco para:
depois eu bato o grão de bico, o suco do limão, o tahine, o sal e o alho amassado no multiprocessador (pode ser liquidificador também). caso a pasta fique muito seca/dura acrescento um pouco da água de cozimento do grão de bico. mas só se precisar, se não fica muito aguado.\\ Linhas 20-22 mudadas de
muito gostoso e protéico. =) para:
muito gostoso e protéico. =) ---- voltar para [[AventalRadical|avental radical]] Linhas 5-7 mudadas de
hommus ingredientes:\\ para:
'''hommus''' '''ingredientes''':\\ Linha 14 mudada de
preparo:\\ para:
'''preparo''':\\ Linhas 18-19 mudadas de
sirva com azeite por cima e um pouco de salsa ou coentro. coma no pão sírio ou tempere salada, ou use de acompanhamento do para:
sirva com azeite por cima e um pouco de salsa ou coentro. coma no pão sírio ou tempere salada, ou use de acompanhamento do sanduíche de [[falafel]] Linhas 1-20 adicionadas
eu sempre faço essa receita, e sempre me pedem. acho que eu lembro de cabeça, porque não tenho anotado, faço nas toras.\\ (dependendo do tahine que você compra tem a receita na lata)\\ mas vamos lá: hommus ingredientes:\\ 250g de grão de bico\\ suco de 2 limões\\ 2 dentes de alho médios\\ 4-5 colheres de sopa de tahine\\ sal e azeite a gosto preparo:\\ deixe o grão de bico de molho durante a noite (umas 8h) pra facilitar o cozimento, depois cozinhe em panela de pressão. eu faço assim: ligo a panela e deixo, quando começa a cheirar espero mais uns 5 minutinhos e desligo. mas não tiro a pressão, espero ela despressurizar por si só, assim ele continua cozinhando. depois escorro, guardando um copo da água do cozimento, caso precise.\\ depois eu bato o grão de bico, o suco dos limões, o tahine, o sal e o alho amassado no multiprocessador (pode ser liquidificador também). caso a pasta fique muito seca/dura acrescento um pouco da água de cozimento do grão de bico. mas só se precisar, se não fica muito aguado.\\ depois de virar uma pasta hopmogênea entra o seu paladar. você prova e vê o que acha que tá faltando (mais limão ou mais alho, etc).\\ sirva com azeite por cima e um pouco de salsa ou coentro. coma no pão sírio ou tempere salada, ou use de acompanhamento do [[sanduíche de falafel]] muito gostoso e protéico. =) |