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Hommus

História de Main.Hommus

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15 de May de 2008, às 16h52 por 200.103.118.25 -
Linha 9 mudada de

suco de 2 limões

para:

suco de 1 limão

Linha 11 mudada de

4-5 colheres de sopa de tahine

para:

2-3 colheres de sopa de tahine

Linha 16 mudada de

depois eu bato o grão de bico, o suco dos limões, o tahine, o sal e o alho amassado no multiprocessador (pode ser liquidificador também). caso a pasta fique muito seca/dura acrescento um pouco da água de cozimento do grão de bico. mas só se precisar, se não fica muito aguado.

para:

depois eu bato o grão de bico, o suco do limão, o tahine, o sal e o alho amassado no multiprocessador (pode ser liquidificador também). caso a pasta fique muito seca/dura acrescento um pouco da água de cozimento do grão de bico. mas só se precisar, se não fica muito aguado.

13 de May de 2008, às 20h10 por 200.168.36.142 -
Linhas 20-22 mudadas de

muito gostoso e protéico. =)

para:

muito gostoso e protéico. =)


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13 de May de 2008, às 14h06 por 200.103.118.25 -
Linhas 5-7 mudadas de

hommus

ingredientes:

para:

hommus

ingredientes:

Linha 14 mudada de

preparo:

para:

preparo:

Linhas 18-19 mudadas de

sirva com azeite por cima e um pouco de salsa ou coentro. coma no pão sírio ou tempere salada, ou use de acompanhamento do sanduíche de falafel?

para:

sirva com azeite por cima e um pouco de salsa ou coentro. coma no pão sírio ou tempere salada, ou use de acompanhamento do sanduíche de falafel

13 de May de 2008, às 14h05 por 200.103.118.25 -
Linhas 1-20 adicionadas

eu sempre faço essa receita, e sempre me pedem. acho que eu lembro de cabeça, porque não tenho anotado, faço nas toras.
(dependendo do tahine que você compra tem a receita na lata)
mas vamos lá:

hommus

ingredientes:
250g de grão de bico
suco de 2 limões
2 dentes de alho médios
4-5 colheres de sopa de tahine
sal e azeite a gosto

preparo:
deixe o grão de bico de molho durante a noite (umas 8h) pra facilitar o cozimento, depois cozinhe em panela de pressão. eu faço assim: ligo a panela e deixo, quando começa a cheirar espero mais uns 5 minutinhos e desligo. mas não tiro a pressão, espero ela despressurizar por si só, assim ele continua cozinhando. depois escorro, guardando um copo da água do cozimento, caso precise.
depois eu bato o grão de bico, o suco dos limões, o tahine, o sal e o alho amassado no multiprocessador (pode ser liquidificador também). caso a pasta fique muito seca/dura acrescento um pouco da água de cozimento do grão de bico. mas só se precisar, se não fica muito aguado.
depois de virar uma pasta hopmogênea entra o seu paladar. você prova e vê o que acha que tá faltando (mais limão ou mais alho, etc).
sirva com azeite por cima e um pouco de salsa ou coentro. coma no pão sírio ou tempere salada, ou use de acompanhamento do sanduíche de falafel?

muito gostoso e protéico. =)

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Pagina modificada em 15 de May de 2008, às 16h52