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Rocambole SalgadoHistória de Main.RocamboleSalgadoMostrar edições insignificantes - Mostrar mudanças do conteúdo Linha 29 mudada de
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- 50g de fermento biológico ou 10g de fermento biológico seco para:
- 50g de fermento biológico ou 10g de fermento biológico seco Linha 17 mudada de
mas dá pra fazer com qualquer legume. para:
mas dá pra fazer com qualquer legume.\\ Linha 11 mudada de
caso seja seco, mistura-lo à farinha, colocando em seguida os demais ingredientes (isso numa tigela ou bacia grande) para:
caso seja seco, mistura-lo à farinha, colocando em seguida os demais ingredientes (isso numa tigela ou bacia grande)\\ Linhas 18-19 mudadas de
acho que uma boa idéia é berinjela e tofu, por exemplo. o importante é que o recheio não seja\\muito aguado e não esteja muito quente na hora de rechear. para:
acho que uma boa idéia é berinjela e tofu, por exemplo. o importante é que o recheio não seja\\ muito aguado e não esteja muito quente na hora de rechear. Linha 0 apagada:
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acho que uma boa idéia é berinjela e tofu, por exemplo. o importante é que o recheio não seja para:
acho que uma boa idéia é berinjela e tofu, por exemplo. o importante é que o recheio não seja\\muito aguado e não esteja muito quente na hora de rechear. Linhas 1-28 adicionadas
'''massa:''' - 5 xícaras de farinha de trigo (podem ser 2 de farinha de trigo integral e 3 de farinha branca)\\ - 1 xícara de óleo\\ - 1 e 1/2 de água morna\\ - 1 colher de sopa de açúcar\\ - 1 colher de sobremesa de sal\\ - 50g de fermento biológico ou 10g de fermento biológico seco\\ -> se o fermento for "molhado" mistura-lo com o açúcar antes de tudo, adicionando depois os demais ingredientes.\\ caso seja seco, mistura-lo à farinha, colocando em seguida os demais ingredientes (isso numa tigela ou bacia grande) sovar a massa até estar homogênea e cobri-la com um pano por 20 minutos. '''recheio:''' eu normalmente faço um recheio com proteína de soja miúda (hidrato a soja, refogo com alho e cebola, temperos e tal)\\ mas dá pra fazer com qualquer legume.// acho que uma boa idéia é berinjela e tofu, por exemplo. o importante é que o recheio não seja muito aguado e não esteja muito quente na hora de rechear. '''montagem:''' abra a massa na espessura desejada (quem gosta de rocambole mais massudo abre menos)\\ coloque o recheio por quase toda a extensão da massa, deixando uma borda de 2 a 3 dedos no lado que o rocambole fechará.\\ comece a enrolar pelo lado oposto ao da "borda". é bem fácil, essa massa é bem resistente.\\ enrole até o fim, passe uma aguinha com a ponta dos dedos na borda e feche o rocambole.\\ leve ao forno até dourar. |